Selbstversorgung – Lebensmittel aus dem eigenen Garten
Immer mehr Menschen informieren sich aufgrund der momentanen Lage über Selbstversorgung. In der früheren Zeit haben sich die Menschen alle selbst versorgt. Manchmal kam es noch zu Tauschgeschäften der Ware. Diese Selbstversorgung ist fast komplett ausgestorben und für die meisten Menschen ist die große Auswahl von Nahrung in den Läden absolut selbstverständlich.
Aber was, wenn man sich doch mal selbst versorgen muss? Dieser Blog bezieht sich auf das Thema Selbstversorgung aus dem eigenen Garten. Wer einen eigenen Garten besitzt, hat somit einen Vorteil bezüglich der Lebensmittelgewinnung. Aber auch ein Balkon reicht oft schon aus.
Alles zum Thema
Das Konzept
Zunächst sollte ein Konzept erarbeitet werden. Denn es soll ja nicht nur im Sommer oder Frühling Essen auf den Tisch kommen, sondern das ganze Jahr über. Somit ist es sinnvoll, sich über die Erntezeiten zu informieren. Auch die Anzahl der jeweiligen Gemüse- und Obstsorten sollten überdacht werden.
Kartoffeln können zum Beispiel zu vielen Gerichten kombiniert werden. Zudem bieten sie eine große Anzahl an wichtigen Nährstoffen. Sie helfen bei Entzündungen und schützen vor Zellschäden. Es ist also sinnvoll, eine größere Menge an Kartoffeln anzupflanzen.
Gemüse und Obst selber anbauen
Wie oben schon beschrieben, ist besonders der Anbau von Kartoffeln sinnvoll. Die ersten Kartoffeln können im Juni geerntet werden. Hauptsächlich aber im Juli und August. Sie können in der Regel ungefähr drei Monate gelagert werden. Auch das Einfrieren ist möglich. So hat man noch länger etwas von dem Lebensmittel. Wer kann im Sommer zu Erdbeeren schon nein sagen? Auch die Erdbeeren eignen sich hervorragend für den eigenen Garten. Sie können auch auf dem Balkon angepflanzt werden. Die Erntezeit variiert je nach Sorte.
In der Regel sind sie im Mai/Juni reif. Es gibt aber auch Sorten, die man bis zum ersten Frost ernten kann. Auch diese eignen sich perfekt, um sie einzufrieren. Zur Herstellung von leckerer Marmelade eignen sie sich ebenfalls. Auch passend zur Marmelade ist Rhabarber. Geerntet wird Rhabarber bis Ende Juni. Auch Kräuter eignen sich super zur Selbstversorgung. Diese nehmen oftmals nicht viel Platz weg und sind leicht anzubauen.
Geschenke aus der Natur
Der Garten bietet häufig eine Vielzahl an Pflanzen, die essbar sind. Die meisten Menschen wissen dies nur nicht. Oftmals sind viele dieser Blumen, Kräuter und Bäume reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Viele Pflanzen können komplett gegessen werden. Es gibt aber auch welche, wo nur ein Teil der gesamten Pflanze für den Verzehr geeignet ist. Zudem sollten manche gekocht werden.
Viele Pflanzen sind aber auch für den direkten Verzehr geeignet. Essbar sind unter anderem Brennnessel, Giersch, Wilde Rauke, Sauerklee, Löwenzahn, Breitwegerich, Tulpe etc. Tatsächlich sind auch viele Kleintiere für den Verzehr geeignet. Dort ist das Risiko einer Vergiftung noch geringer.
Tiere
Natürlich besteht auch die Möglichkeit, Nutztiere im Garten zu halten. Hierfür muss allerdings ausreichend Platz vorhanden sein. Hühner sind sehr beliebt, dar sie nicht zu groß sind und nicht ganz so viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit den Eiern können viele verschiedene Gerichte gekocht werden. Auch etwas für einen eher kleineren Garten sind die Bienen. Ihr leckerer Honig ist lange haltbar und bietet zudem viele Vorteile. Ziegen, Schafe oder Kühe können für die Milchversorgung sinnvoll sein.
Allgemein gibt es viele Möglichkeiten der Selbstversorgung. Sie bietet viele Vorteile. Zudem sind die Lebensmittel nicht mit schädlichen Chemikalien bearbeitet worden. Dies war natürlich nur ein kleines Beispiel. Es gibt noch viel mehr Möglichkeiten, sich selber zu versorgen.
